宇和島風鯛めし（UDF1・容易にかめる）
| 材料（1⼈分） | 使⽤量 |
|---|---|
| ごはん | 150 g |
| 真鯛刺し身（さく） | 70 g |
| たれ | |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1（15 g） |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 小さじ1（7 g） |
| 砂糖 | 小さじ1（3 g） |
| トッピング | |
|---|---|
| 青じそ | 1枚（0.5 g） |
| 卵黄 | 1個（18 g） |
| 白すりごま | 小さじ1/3強（1 g） |
- 調理時間
- 15分以内
作り方
- 真鯛は、なるべく薄めにそぎ切りにします。青じそはみじん切りにします。
- たれの材料を耐熱容器に入れてラップはせずに電子レンジ（600W）で1分加熱します。粗熱がとれたら1の真鯛を加えて絡めます。
- 器にごはんを盛って2の真鯛をのせ、白すりごま、青じそ、卵黄をトッピングして出来上がりです。
