宇和島風鯛めし（UDF3・舌でつぶせる）
| 材料（1⼈分） | 使⽤量 |
|---|---|
| 全がゆ（市販品） | 100 g |
| 真鯛刺し身（さく） | 50 g |
| たれ | |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1（15 g） |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 小さじ1（7 g） |
| 砂糖 | 小さじ1（3 g） |
| 片栗粉 | 小さじ1/3（1 g） |
| トッピング | |
|---|---|
| 青じそ | 1枚（0.5 g） |
| 卵黄 | 1個（18 g） |
- 調理時間
- 15分以内
作り方
- 真鯛は包丁でたたくか、フードプロセッサーですり身状にします。
- たれの材料を耐熱容器に入れ、片栗粉のだまがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせたら、ラップはせずに電子レンジ（600W）で1分加熱します。
- とろみがついたら粗熱をとり、1の真鯛を加えて絡めます。
- 器に全がゆを盛って、3の真鯛をのせます。中央に青じそを敷き、その上に卵黄をのせたら出来上がりです。
※青じそは食べる際に除いてください。しっかりと混ぜ合わせてお召し上がりください。
※加熱時間は1人分の目安です。
