広島のお好み焼き（UDF1・容易にかめる）
| 生地 |
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| お好み焼き粉 |
25 g |
| 冷凍とろろ |
20 g |
| 水（生地用） |
大さじ3（45 g） |
| サラダ油（生地用） |
小さじ1（4 g） |
| 具 |
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| せん切りキャベツ（市販） |
80 g |
| 豚バラ薄切り肉 |
2枚（40 g） |
| 中華麺（蒸し） |
1/2玉（75 g） |
| 水（具用） |
大さじ2（30 g） |
| 薄焼き卵 |
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| 卵（Mサイズ） |
1個（50 g） |
| サラダ油（卵用） |
小さじ1（4 g） |
| トッピング |
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| お好み焼きソース |
大さじ1（21 g） |
| マヨネーズ |
大さじ1/2（6 g） |
| 青のり |
少々 |
作り方
- 豚バラ肉は1cm幅に切ります。中華麺は5cmほどの長さに切ります。
- ボウルでお好み焼き粉、解凍したとろろ、水（生地用）を混ぜ合わせて生地を作ります。別のボウルに卵を溶いておきます。
- フライパンにサラダ油（生地用）をひいて中火で熱し、2の生地を丸く広げ、3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も同様に焼いて器に出します。
- フライパンは洗わずに、そのまません切りキャベツ、豚バラ肉を入れて中火にかけて炒めます。
- 肉の色が変わったら中華麺、水（具用）を入れて水分がなくなるまで炒め、3の上にまんべんなく広げるようにのせます。
- 同じフライパンにサラダ油（卵用）をひいて中火にかけ、2の卵液を流して菜箸でかき混ぜて半熟状になるまで加熱し、5の上にのせます。
- お好み焼きソース、マヨネーズをトッピングして、青のりを散らして出来上がりです。
