作り方

1. 冷凍枝豆は袋の表示通りに解凍して、さやから取り出し、薄皮はとります。ずんだあんの材料をミルサーかブレンダーで、なめらかになるまで撹拌（かくはん）します。
2. ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れてよく練り、粉っぽさがなくなったら直径1.5cmほどに丸めます。
3. 鍋に湯を沸騰させ、2を入れて浮き上がってからさらに1分ほどゆでて冷水にとります。粗熱がとれたら水けをしっかりときります。
4. 3の白玉に、1のずんだあんを絡めて器に盛ります。

※白玉は一気に口には入れず、スプーンなどで食べやすい大きさに切りながらお召し上がりください。