作り方

1. 冷凍枝豆は袋の表示通りに解凍して、さやから取り出し、薄皮はとります。ずんだあんの材料をミルサーかブレンダーで、なめらかになるまで撹拌（かくはん）します。
2. ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れてよく練ります。
3. 鍋に湯を沸騰させ、2を5等分になるようにスプーン2本を使って丸めて落とします。浮き上がってからさらに1分ほどゆで、冷水にとります。粗熱がとれたら水けをしっかりときります。
4. 3の白玉に、1のずんだあんを絡めて器に盛ります。

※白玉は一気に口には入れず、スプーンなどで食べやすい大きさに切ってから、ずんだあんを絡めてお召し上がりください。