宇和島風鯛めし

作り方

1

真鯛は、なるべく薄めにそぎ切りにします。青じそはみじん切りにします。

2

たれの材料を耐熱容器に入れてラップはせずに電子レンジ（600W）で1分加熱します。粗熱がとれたら1の真鯛を加えて絡めます。

3

器にごはんを盛って2の真鯛をのせ、白すりごま、青じそ、卵黄をトッピングして出来上がりです。

作り方

1

真鯛は少し形が残るくらいまでたたきます。

2

たれの材料を耐熱容器に入れ、片栗粉のだまがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせたら、ラップはせずに電子レンジ（600W）で1分加熱します。

3

とろみがついたら粗熱をとり、1の真鯛を加えて絡めます。

4

器にごはんを盛って、3の真鯛をのせます。中央に青じそを敷き、その上に卵黄をのせたら出来上がりです。

作り方

1

真鯛は包丁でたたくか、フードプロセッサーですり身状にします。

2

たれの材料を耐熱容器に入れ、片栗粉のだまがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせたら、ラップはせずに電子レンジ（600W）で1分加熱します。

3

とろみがついたら粗熱をとり、1の真鯛を加えて絡めます。

4

器に全がゆを盛って、3の真鯛をのせます。中央に青じそを敷き、その上に卵黄をのせたら出来上がりです。