ボルガライス

作り方

1

豚ヒレ肉はめん棒でたたき、こしょうを振ります。小麦粉と水でつくったバッター液を絡めてからパン粉をまぶします。

2

フライパンに1cmほどの揚げ油を入れて中火で熱し、温まったら1を入れて、きつね色になるまで揚げ、1cm幅に切ります。

3

玉ねぎはみじん切りにします。玉ねぎとバター、ケチャップを大きめの耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをします。

4

電子レンジ（600W）で2分半加熱します。一度取り出してごはんを加えて混ぜ、再びラップをして、1分加熱したら器に盛ります。

5

デミソースの材料を耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱して温めます。

6

ボウルに卵を溶き、牛乳を加えて混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油を入れて、中火で熱し、卵液を加えて菜箸で一度大きくかき混ぜます。

7

卵が半熟になったら、4のケチャップライスの上にのせ、2のとんかつをのせます。5のデミソースをたっぷりとかけ、パセリを散らして出来上がりです。

※加熱時間は1人分の目安。

作り方

1

豚ヒレ肉、塩をフードプロセッサーにかけ、ミンチにしたら小判型に成形します。小麦粉と水でつくったバッター液を絡め、パン粉をまぶします。

2

フライパンに1cmほどの揚げ油を入れて中火で熱し、温まったら1を入れて、きつね色になるまで揚げ、1cm角に切ります。

3

玉ねぎはみじん切りにします。玉ねぎとバター、水、ケチャップを耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをします。

4

電子レンジ（600W）で3分加熱します。一度取り出し、ごはんを加えて混ぜたら再びラップをし、1分半加熱して放置します。

5

デミソースの材料を耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱して温めます。

6

別の耐熱容器にふわふわ卵の材料を入れてしっかりと混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で40秒加熱します。

7

一度取り出して泡立て器などでかき混ぜ、再びラップをし、さらに30秒加熱します。半熟状になったら再度かき混ぜます。

8

4のケチャップライスを器に盛り、7のふわふわ卵、2のとんかつをのせ、かつがひたひたになるように5のデミソースをたっぷりとかけます。あればパセリを飾ります。

※加熱時間は1人分の目安。パセリは食べる際に除いてください。

作り方

1

ふわふわ肉の材料をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで撹拌（かくはん）し、ラップを敷いた耐熱皿に厚みが5mmになるくらいに広げます。

2

さらに上からラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱します。5分ほどラップをしたまま蒸らしたら細かく刻みます。

3

玉ねぎはみじん切りにします。玉ねぎとバター、ケチャップを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをします。

4

電子レンジ（600W）で2分半加熱します。一度取り出し、全がゆ、2のふわふわ肉を加えて混ぜ、ラップはせずに、さらに1分半加熱します。

5

デミソースの材料を耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で50秒ほど加熱して温めます。

6

別の耐熱容器にふわふわ卵の材料を入れてしっかりと混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で40秒加熱します。

7

4のごはんの上に、6のふわふわ卵をのせます。5のデミソースをかけ、あればパセリを飾ります。

※加熱時間は1人分の目安。パセリは食べる際に除いてください。